[CI] Try to re-enable ORC JNI tests with Valgrind or ASan for debugging

### Describe the enhancement requested

https://github.com/apache/arrow-java/pull/449

ORC tests segfault randomly with `Fatal glibc error: malloc.c:2599 (sysmalloc): assertion failed: (old_top == initial_top (av) && old_size == 0) || ((unsigned long) (old_size) >= MINSIZE && prev_inuse (old_top) && ((unsigned long) old_end & (pagesize - 1)) == 0)`

まず pull request #449 と ORC JNI テストの CI 設定を確認します。これらのテストで Valgrind または ASan を有効にする方法を調査し、その後、テストが安定して実行され、報告されたランダムな glibc セグメンテーション障害について有用な診断を提供することを確認します。

索引モデルが issue の本文から書いたものです。