[Java] Rename compression classes

Zstd isn't using the commons codec, so we should rename CommonsCompressionFactory to something more generic, and the existing LZ4 implementation to something potentially more generic.

**Reporter**: [Micah Kornfield](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-12115) / @emkornfield

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-12115](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-12115). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Beginne damit, CommonsCompressionFactory und die bestehende LZ4-Implementierung zu finden, und untersuche anschließend deren Referenzen sowie die im Issue verlinkte Migrationsdokumentation. Benenne beide Klassen in generische Namen um und aktualisiere alle Referenzen, wobei das bestehende Komprimierungsverhalten erhalten bleibt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.