[Java] Development Java JNI Wrappers for Substrait (*.h , *.cc)

### Describe the enhancement requested

Review last PoC https://github.com/apache/arrow/issues/34223

Define if this new functionality will be created on:
- Extend current Java component, or
- Create new Java component to handle Java Substrait consumption

### Component(s)

Documentation, Java, Packaging

Inizia esaminando il PoC di Apache Arrow collegato e il componente Java attuale. Confronta l'estensione di quel componente con la creazione di un nuovo componente Java per il consumo di Substrait, inclusi gli artefatti del wrapper JNI (*.h e *.cc) e le considerazioni relative al packaging. Il lavoro sarà considerato completato quando l'approccio al componente e l'ambito saranno chiaramente definiti.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.