[Java][Float16] Add IPC integration tests for float16

### Describe the enhancement requested

The Java support for half floats has been implemented at https://github.com/apache/arrow/pull/39681, but it would be helpful if we could add IPC integration tests for float16.

### Component(s)

Java

A issue menciona suporte a Java float16 e testes de integração IPC, mas não indica arquivos nem um ponto de entrada de teste. Comece localizando a implementação existente de Java float16 e os testes de integração IPC atuais; em seguida, adicione cobertura para o comportamento IPC de float16 e execute a suíte de testes Java relevante; considera-se concluído quando os novos testes de integração passarem.

Escrita pelo modelo de indexação a partir do texto da issue.