[Java][Float16] Add IPC integration tests for float16

### Describe the enhancement requested

The Java support for half floats has been implemented at https://github.com/apache/arrow/pull/39681, but it would be helpful if we could add IPC integration tests for float16.

### Component(s)

Java

L’issue indica il supporto Java float16 e i test di integrazione IPC, ma non specifica file né un punto di ingresso dei test. Inizia individuando l’implementazione Java float16 esistente e gli attuali test di integrazione IPC, quindi aggiungi la copertura del comportamento IPC di float16 ed esegui la suite di test Java pertinente; il lavoro è completato quando i nuovi test di integrazione passano.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.