Support message level custom_metadata on DictionaryBatch (IPC Message field)

### Describe the enhancement requested

Analogous to https://github.com/apache/arrow-java/issues/1035 but for DictionaryBatch.

The Arrow IPC format supports Message level `custom_metadata`, see https://arrow.apache.org/docs/format/Columnar.html#custom-application-metadata and https://github.com/apache/arrow/blob/main/format/Message.fbs#L154

The DictionaryBatch in this implementation currently has no support for this field.

Confronta l’implementazione di DictionaryBatch con il lavoro analogo nell’issue 1035 di Apache Arrow e ispeziona la definizione di IPC Message.fbs per il campo custom_metadata a livello di messaggio. Il lavoro è completato quando DictionaryBatch supporta quel campo in modo coerente con il formato IPC di Arrow; verifica il comportamento con i test esistenti del repository.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.