Support message level custom_metadata on DictionaryBatch (IPC Message field)

### Describe the enhancement requested

Analogous to https://github.com/apache/arrow-java/issues/1035 but for DictionaryBatch.

The Arrow IPC format supports Message level `custom_metadata`, see https://arrow.apache.org/docs/format/Columnar.html#custom-application-metadata and https://github.com/apache/arrow/blob/main/format/Message.fbs#L154

The DictionaryBatch in this implementation currently has no support for this field.

Comparez l’implémentation de DictionaryBatch avec le travail analogue de l’issue 1035 d’Apache Arrow, et examinez la définition de IPC Message.fbs pour le champ custom_metadata au niveau du message. Le travail est considéré comme terminé lorsque DictionaryBatch prend en charge ce champ conformément au format IPC d’Arrow ; vérifiez le comportement avec les tests existants du dépôt.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.