feat(mat-card): add title-text-color to card-overrides

### Feature Description

It doesn't exactly make sense to allow subtitle-text-color in the override but not title...

Wouldn't we want the title to match the rest of the custom M3 theming?

I'd like to propose adding `title-text-color: color` to the mat.card-overrides

you end up with something like this otherwise:


### Use Case

```
@include mat.card-overrides((
title-text-color: var(--mat-sys-on-secondary),
subtitle-text-color: var(--mat-sys-on-secondary),
outlined-container-color: var(--mat-sys-secondary),
));
```
maybe even just a color option:

```
@include mat.card-overrides((
text-color: var(--mat-sys-on-secondary),
outlined-container-color: var(--mat-sys-secondary),
));
```

so that it all matches like this:


Suche die Definition von mat.card-overrides und den vorhandenen Eintrag subtitle-text-color und prüfe anschließend, wie Karten-Titelstile Theme-Tokens verwenden. Die Issue lässt offen, ob title-text-color oder eine gemeinsame text-color-Option hinzugefügt werden soll; abgeschlossen ist die Aufgabe, wenn die gewählte Überschreibung dafür sorgt, dass Titel- und Untertitelfarben im gezeigten Anwendungsfall übereinstimmen.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.