Feature: Allow for configurable set of recognized lua file extensions

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### How are you using the lua-language-server?

Visual Studio Code Extension (sumneko.lua)

### Which OS are you using?

Windows

### What is the issue affecting?

Other

### Expected Behaviour

It would be nice if the extension could recognize files as lua based on a set of configurable extensions.

### Actual Behaviour

Currently, it seems to only recognize files with `.lua` as their extension as lua files.

### Reproduction steps

Create a lua file with a different extension, open the file in VSCode. The editor has no idea the file is lua.

### Additional Notes

_No response_

### Log File

_No response_

Reproduisez le comportement dans l’extension Visual Studio Code en ouvrant un fichier Lua avec une extension autre que .lua et en confirmant qu’il n’est pas reconnu. Suivez les points d’entrée de la reconnaissance du langage des fichiers et de la configuration de l’extension, puis vérifiez que les utilisateurs peuvent configurer un ensemble d’extensions et que ces fichiers bénéficient de la prise en charge du langage Lua.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.