["Observability"] Allow adjustments to ILM

ILM is Index Life Cycle Management -- To ensure there aren't runaway costs with the observability status this will limit the amount of logs persisting to 2 weeks. This is to allow manipulation of that programmatically through the repo.

Non sono indicati file o test; inizia individuando l’implementazione dello stato di osservabilità e qualsiasi configurazione ILM o di conservazione dei log già presente nel repository. Chiarisci come rappresentare e modificare programmaticamente il limite di due settimane, quindi aggiungi test che mostrino la conservazione predefinita e una modifica esplicita.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.