[client,jdbc] Support data type `MacAddress`

## Description

Implement support for `MacAddress` data type:
- introduce new type
- make JDBC type mapping
- add support for variant and dynamic

See https://github.com/ClickHouse/ClickHouse/issues/76309

Commencez par les implémentations existantes des types de données Java et les mappings de types JDBC, puis examinez la manière dont les types variant et dynamic sont gérés. Utilisez l’issue 76309 de ClickHouse pour confirmer le comportement attendu de MacAddress. La tâche est terminée lorsque MacAddress est représenté, mappé via JDBC et pris en charge par la gestion de variant et dynamic, et que les tests pertinents passent.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.