Inconsistency between documentation and ChangeLogs regarding minimum JDK runtime requirements

### Describe your feedback

- Inconsistency between documentation and ChangeLogs regarding minimum JDK runtime requirements.
- For https://github.com/ClickHouse/clickhouse-java/releases/tag/v0.6.4 , it is mentioned that,

```
Lowest supported Java version will be 11.
Java 11 support will be ended before the end of 2023.
It is recommended to use Java 21.
```

- 

- But https://clickhouse.com/docs/en/integrations/java/jdbc-v2#environment-requirements mentions,
```
Environment requirements
[OpenJDK](https://openjdk.java.net/) version >= 8
```
- 

- This is a bit of a conflict from my perspective. Is the minimum JDK runtime requirement now JDK8, or JDK11?

### Code example

- Probably not.

So sánh ghi chú phát hành của v0.6.4 với trang yêu cầu của JDBC v2 Environment được liên kết trong issue, và xác nhận JDK tối thiểu hiện được hỗ trợ. Cập nhật các tham chiếu tài liệu mâu thuẫn để chúng nêu cùng một yêu cầu, sau đó kiểm tra để bảo đảm cả hai trang và mọi tài liệu release liên quan đều sử dụng cách diễn đạt nhất quán.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.