Inconsistency between documentation and ChangeLogs regarding minimum JDK runtime requirements

### Describe your feedback

- Inconsistency between documentation and ChangeLogs regarding minimum JDK runtime requirements.
- For https://github.com/ClickHouse/clickhouse-java/releases/tag/v0.6.4 , it is mentioned that,

```
Lowest supported Java version will be 11.
Java 11 support will be ended before the end of 2023.
It is recommended to use Java 21.
```

- 

- But https://clickhouse.com/docs/en/integrations/java/jdbc-v2#environment-requirements mentions,
```
Environment requirements
[OpenJDK](https://openjdk.java.net/) version >= 8
```
- 

- This is a bit of a conflict from my perspective. Is the minimum JDK runtime requirement now JDK8, or JDK11?

### Code example

- Probably not.

Compara las notas de la versión v0.6.4 con la página de requisitos de JDBC v2 Environment enlazada en el issue y confirma cuál es la versión mínima de JDK compatible actualmente. Actualiza las referencias de documentación que entren en conflicto para que indiquen el mismo requisito y, después, verifica que ambas páginas y cualquier documentación de release relacionada utilicen una redacción coherente.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.