clientcore: refactor SSE retries

SSE retries should have:
- retry policy config - probably the same as generic HTTP one
- instrumentation - logging/tracing/metrics same as generic HTTP
- HTTP-client agnostic implementation
- stress tests to validate

We need to find a way to extend retry policy to support retrying long-running HTTP streams (or find other solution for SSE config/observability).

It involves some way for retry policy to know how to modify request to retry from the new position and a way to obtain retry-after from HTTP response or SSE message.

Beginne damit, die SSE-Wiederholungsimplementierung und die generische HTTP-Wiederholungsrichtlinie zu lokalisieren, und vergleiche anschließend, wie HTTP-Antworten und SSE-Nachrichten Informationen zu retry-after bereitstellen. Definiere vor der Implementierung die Anforderungen an Wiederholungsrichtlinie, Instrumentierung, HTTP-Client-Unabhängigkeit, Fortsetzen von Anfragen und Stresstests; als erledigt gilt die Arbeit, wenn lang laufende SSE-Streams an der korrekten Position erneut versuchen, mit gleichwertiger Beobachtbarkeit und validierten Stresstests.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.