[Typo]: em dash spacing

Summary

Throughout the documentation, there's inconsistent use of the em dash (—, or —). Sometimes there's spaces surrounding them, and sometimes not.

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Typically, em dashes are used without surrounding spaces. Personally, I prefer that style. However, I think whichever's fine as long as you follow a consistent style throughout.

I can open a PR making all these changes once I know which way we want to go: spaces or not.

issueでは具体的なファイルが指定されていないため、まずドキュメントでの em ダッシュの既存の使用を確認し、リンク先の句読法ガイダンスを読む。プロジェクトがスペースを入れることを求めているのか、入れないことを求めているのかを確認してから、ドキュメント内のすべての出現箇所を一貫して更新し、スペースの使い方が混在していないことを検証する。