Add script to reset individual instances

Currently the only way to reset an instance is to call docker compose down -v which is quite bad as it will remove all instances and their data.

Ideally we'd have a small helper script which would:

• Remove the manually picked container and its volumes
• Drop the s3 bucket if used
• Drop the database only for the picked container depending on which db backend is used

Beginne damit nachzuverfolgen, wie diese Entwicklungsumgebung Instanzen, Container, Volumes, S3-Buckets und Datenbank-Backends rund um das docker compose-Setup definiert. Bestätige, wie ein manuell ausgewählter Container seinen zugehörigen Ressourcen zugeordnet wird. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn ein Helfer nur die ausgewählte Instanz zurücksetzen kann, einschließlich ihrer Volumes sowie des zutreffenden S3-Buckets und der Datenbank, ohne andere Instanzen oder deren Daten zu beeinträchtigen.