Add a test package and docs for the "C/C++ lib with optional Python bindings" use case

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This follows up on the discussion at https://github.com/mesonbuild/meson-python/pull/728#discussion_r2069077299. The use case is multi-language projects, like the Arrow projects, where the root of the repo contains a core C/C++ library and bindings for Python (and perhaps other languages) are present in sub-directories. This is a fairly common layout:

```
meson.build
src/

meson.build
python/

pyproject.toml
meson.build
```

The challenge here is to get the top-level library built and linked against. The idea in the linked discussion is to add:
```
python/
dist_script.py # replaces symlink with a copy for sdist generation
subprojects/

```

We've seen other people struggle with this puzzle when trying to adopt `meson-python`, e.g. in https://github.com/mesonbuild/meson-python/discussions/674. It would be good to have a test package for this project structure, and a bit of documentation to point out how this can be handled.

Beginne mit der verlinkten Pull-Request-Diskussion und der im Issue beschriebenen Projektstruktur und prüfe anschließend die vorhandenen Testpakete und die Dokumentation auf verwandte Anwendungsfälle. Füge ein Testpaket hinzu, das eine C/C++-Bibliothek mit Python-Bindings in einem Unterverzeichnis abdeckt, sowie Hinweise zur Struktur und zur Handhabung von sdist. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn die Pakettests die Bibliothek auf oberster Ebene bauen und linken und der dokumentierte Workflow klar ist.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.