Get rid of iOS save mixer channel

**Describe the bug**

The save mixer channel feature on iOS just opens a file explorer window (QT inbuilt) in the iOS sandbox. This seems useless for me.

**To Reproduce**

On iOS save mixer channels.
See that a non native dialog pops up.

**Expected behavior**

A share sheet or similar should show up. Since for now I don't think it's worth implementing the share sheet, we should ifdef this feature.

**Screenshots**


**Operating system**

iOS 26

**Version of Jamulus**

3.11.0 from App Store

**Additional context**
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Non sono indicati file né test. Inizia individuando il punto di ingresso per il salvataggio dei canali del mixer su iOS e verificando come viene aperto l'esplora file di Qt; il lavoro è terminato quando il salvataggio dei canali del mixer non apre più quella finestra di dialogo su iOS, mentre le altre piattaforme mantengono il loro comportamento.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.