Make test fail when a request changes

This is a follow up to #80 /cc @tmelliottjr

In #80 we changed the way field values are unset, by using a new mutation instead of setting the value to `""`. We expected the existing test to unset a text field would fail as the implementation changed, but it didn't. We agreed that it would be good if it would fail, so that updating the recorded fixtures would be necessary explicitly in a situation like this.

Commencez par le test existant qui désactive un champ texte et par les fixtures enregistrés référencés par le projet. Déterminez comment les modifications des requests sont actuellement détectées ; le travail est terminé lorsque le test échoue si la request est modifiée et que la mise à jour du fixture enregistré constitue une étape explicite.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.