Move `demo-*` builds to **only** system packages

The `demo-*` builds install gRPC and Protobuf because some libraries do not compile with the versions packaged with the underlying distro.

We should disable the libraries that do not work. It is probably more important to show how customers can use the system packages for our dependencies than to show how to compile the latest and greatest version.

We can add another builds that builds everything from source if we think it is important to show how that can be done.

Commencez par localiser les définitions de build demo-* et la manière dont elles sélectionnent les dépendances gRPC et Protobuf. Identifiez les bibliothèques qui ne se compilent pas avec les paquets de la distribution sous-jacente, puis vérifiez que les démos utilisent uniquement les paquets système et désactivent ces bibliothèques. Aucun fichier ni test précis n’est indiqué dans l’issue.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.