When files encoded in Windows 1252 are edited, Copilot changes the encoding to UTF-8.

### Describe the bug

Copilot doesn't respect the original file encoding; it makes edits and changes the file format to UTF-8. I haven't found a prompt to prevent this from happening.

What it does, after saving the wrong file, is try to revert the encoding using scripts.

### Affected version

GitHub Copilot CLI 1.0.56.

### Steps to reproduce the behavior

1) Create a Windows1252 file and save in repo;
2) Ask the copilot to make changes.

### Expected behavior

Copilot needs to respect file encoding

### Additional context

_No response_

Riproduci il problema in GitHub Copilot CLI 1.0.56 con un file Windows 1252, quindi traccia il percorso di modifica e salvataggio utilizzato quando Copilot lo modifica. Conferma che le modifiche preservino la codifica originale e verifica il comportamento rispetto ai passaggi di riproduzione riportati; nell’issue non sono specificati né un file sorgente né un test.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.