Track last time a session was open in the session_store

### Describe the feature or problem you'd like to solve

Computer restarts and I need to restore my sessions. Love to review the sessions that were open to recover them.

### Proposed solution

Add a last_open column of type time to session store. Every 5 minutes, update the time in the column. Then I can see when each session was open regardless of whether I took any action in it.

### Example prompts or workflows

show me all the sessions that were open today
show me all the sessions that were open last week
look at all the open sessions from today - is any of them related to feature X?

### Additional context

_No response_

Das Issue nennt den session_store, aber keine Datei- oder Testpfade. Beginne damit, diesen Store und den Einstiegspunkt in den Session-Lebenszyklus zu finden, und untersuche dann, wie Sessions nach einem Neustart persistent gespeichert und abgefragt werden. Abgeschlossen ist die Aufgabe, wenn die Zeit des letzten Öffnens regelmäßig aufgezeichnet wird und die genannten Session-Workflows für heute und die letzte Woche mit Tests unterstützt werden.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.