Feature Request: Support for Recent Models in Copilot CLI

### Describe the feature or problem you'd like to solve

Add functionality in Copilot CLI to list and quickly access recently used models, including version details, so users can switch or re‑use them more efficiently.

### Proposed solution

Add functionality in Copilot CLI to list and quickly access recently used models, including version details, so users can switch or re‑use them more efficiently.

**Motivation**
Currently, users need to manually specify model names or versions each time. This can be cumbersome when working across multiple projects or testing different releases. Having a “recent models” feature would streamline workflows and reduce repetitive typing.

**Proposed Solution**

- Introduce a copilot models recent command to display a list of recently used models.

- Show metadata such as model name, version, and last used timestamp.

- Allow quick switching with copilot use or copilot use .

- Optionally support a configurable limit (e.g., last 5 or 10 models).

### Example prompts or workflows

_No response_

### Additional context

_No response_

Issue không nêu rõ các tệp, bài kiểm thử hay điểm bắt đầu. Hãy bắt đầu bằng việc xác định cách xử lý hiện có các lệnh chọn model trong Copilot CLI và cách việc sử dụng model được ghi lại. Hoàn thành nghĩa là triển khai danh sách các model gần đây, metadata của model, lựa chọn nhanh và giới hạn kết quả có thể cấu hình, kèm theo coverage cho các workflow được yêu cầu.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.