Add log integration for Firebase Analytics

### Problem Statement

This issue is intended to track community interest in this feature. If you'd like to see logging support for Firebase Analytics in the React Native SDK, please give this comment a thumbs up.

### Solution Brainstorm

Replace `analytics().logEvent` by logging the parameters and then call the original `logEvent`

Commencez par suivre l’intégration de React Native Firebase Analytics autour de analytics().logEvent et identifiez l’endroit où le SDK peut observer ses paramètres. Le travail est terminé lorsque les paramètres des événements Firebase Analytics sont journalisés tandis que l’appel logEvent d’origine continue de s’exécuter ; vérifiez les tests pertinents du SDK mobile s’ils sont disponibles.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.