Add constants for known ecs fields for code efficiency when you log

Hi,
I'd like to have the ability to contribute to the project. It would be the first time I do it, so I am not sure if I can create a branch or anything. Would that be possible?

I'd like juste to create a Constants.java class that would have all the ECS fields so it would be accessible from any project and that would be more efficient.

Plus, it would be more easy to look at which fields already exist.

El punto de entrada solicitado es una nueva clase Constants.java que contenga los campos ECS conocidos. Primero inspecciona las definiciones existentes de logging de Java y de campos ECS del repositorio para determinar la lista completa de campos y las convenciones de nomenclatura. Se considera terminado cuando las constantes sean accesibles para los proyectos y cubran los campos conocidos acordados, y se hayan actualizado o añadido las pruebas pertinentes.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.