Public API to set `destination.service` fields on spans

Currently, a user must edit the context dictionary in order to set `destination.service` fields on a span in order to properly populate the service map feature in Kibana.

We should add a public API call to set this data easily for custom spans.

Inizia individuando la span API e la gestione esistente del context-dictionary per destination.service. Verifica come vengono creati gli span personalizzati e come i loro dati destination.service raggiungono la service map. Il lavoro è completato quando una API pubblica consente agli utenti di impostare questi campi senza modificare il context-dictionary.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.