`symbols()` function

### What would you want to propose?

https://drafts.csswg.org/css-counter-styles/#symbols-function

### Suggested solution

Transpile to `@counter-style`

### Additional context

_No response_

### Validations

- [x] Follow our [Code of Conduct](https://github.com/csstools/postcss-plugins/blob/master/CODE_OF_CONDUCT.md)
- [x] Check that there isn't already an issue that request the same feature to avoid creating a duplicate.

### Would you like to open a PR for this feature?

- [x] I'm willing to open a PR

Nell’issue non sono indicati alcun file di implementazione, test o punto di ingresso. Inizia leggendo la specifica CSS Counter Styles di symbols() e individuando il plugin PostCSS responsabile della relativa transpilation CSS; determina quindi in che modo i test esistenti stabiliscono l’output previsto. Il completamento consiste nel transpiling di symbols() in @counter-style e nella copertura tramite test.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.