Allow mapping of data to a ViewModel

Introduce configuration to allow mapping from the datasource to a ViewModel, and mapping from the ViewModel to the datasource

Using [Automapper](https://automapper.org/) may be the preferred technique here

No se nombran archivos, pruebas ni puntos de entrada. Empieza por rastrear cómo la biblioteca genera endpoints de Minimal API para un contexto de Entity Framework y, a continuación, determina dónde debe ubicarse la configuración del mapeo; se considera terminado cuando los datos pueden mapearse en ambas direcciones entre la fuente de datos y un ViewModel.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.