Add accTitle to all Mermaid diagrams

### What is the problem?

With [changes to varnish for Mermaid](https://github.com/carpentries/varnish/pull/203), we now must have an accTitle for every Mermaid diagram.

### Location of problem (optional)

_No response_

In der Issue werden keine Dateien genannt. Durchsuche das Repository nach Mermaid-Diagrammen und sieh dir dann die verlinkte varnish-Änderung an, um die erforderliche accTitle-Form zu verstehen. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn jedes Mermaid-Diagramm in der Lektion einen accTitle hat und die relevanten Checks oder der Build des Repositorys erfolgreich sind.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.