Skip unknown options while parsing env vars

When using `parse_environment()` It will be convenient to skip environment variables not recognized as program options that still have the specified prefix.

At the moment all the environment variables that start with the specified prefix are collected and a subsequent call to `store()` will raise a `unknown_option` exception

Empieza rastreando parse_environment() y la llamada posterior a store() para ver dónde las variables de entorno con prefijo se convierten en opciones del programa y dónde se genera unknown_option. El trabajo estará terminado cuando se ignoren las variables de entorno con prefijo no reconocidas, mientras las opciones reconocidas sigan almacenándose, y se añadan pruebas para ambos casos.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.