Consider a build matrix with Windows

**Describe the bug**
Users in Discord in the past have reported issues with building the CLI while following along with the tutorial. We should be able to catch these bugs in the CI by building for a Windows machine as well as the usual Ubuntu. See [`ldk-node`](https://github.com/lightningdevkit/ldk-node/blob/main/.github/workflows/rust.yml) for an example build matrix.

**Build environment**
- BDK-CLI tag/commit: master
- OS+version: windows 10
- Rust/Cargo version: stable

Commencez par examiner le workflow GitHub Actions existant du dépôt et comparez-le avec l’exemple ldk-node .github/workflows/rust.yml indiqué. Ajoutez une build Windows en plus d’Ubuntu dans la matrice CI, puis vérifiez que le workflow s’exécute correctement sur les deux plateformes.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.