Fixing search path of boostrapped Python toolchain dylib is not hermetic

Change #2089 breaks multi-platform builds. The contents of `libpython.dylib` differ depending on which host machine runs the build, since `if "darwin" in platform and "osx" == repo_utils.get_platforms_os_name(rctx)` checks the host machine not the execution platform. This change, if it has to happen conditionally, needs to happen in a build target instead.

```
$ diffoscope /tmp/local.libpython3.11.dylib /tmp/remote.libpython3.11.dylib
--- /tmp/local.libpython3.11.dylib
+++ /tmp/remote.libpython3.11.dylib
├── arm64
│ ├── otool -arch arm64 -h {}
│ │ @@ -1,3 +1,3 @@
│ │ Mach header
│ │ magic cputype cpusubtype caps filetype ncmds sizeofcmds flags
│ │ - 0xfeedfacf 16777228 0 0x00 6 32 4544 0x00100085
│ │ + 0xfeedfacf 16777228 0 0x00 6 32 4552 0x00100085
│ ├── otool -arch arm64 -L {}
│ │ @@ -1,8 +1,8 @@
│ │ - @rpath/libpython3.11.dylib (compatibility version 3.11.0, current version 3.11.0)
│ │ + /install/lib/libpython3.11.dylib (compatibility version 3.11.0, current version 3.11.0)
│ │ /usr/lib/libSystem.B.dylib (compatibility version 1.0.0, current version 1336.61.1)
│ │ /usr/lib/libncurses.5.4.dylib (compatibility version 5.4.0, current version 5.4.0)
│ │ /usr/lib/libpanel.5.4.dylib (compatibility version 5.4.0, current version 5.4.0)
│ │ /System/Library/Frameworks/CoreFoundation.framework/Versions/A/CoreFoundation (compatibility version 150.0.0, current version 2202.0.0)
│ │ /usr/lib/libobjc.A.dylib (compatibility version 1.0.0, current version 228.0.0)
│ │ /System/Library/Frameworks/SystemConfiguration.framework/Versions/A/SystemConfiguration (compatibility version 1.0.0, current version 1296.60.3)
```

_Originally posted by @brentleyjones in https://github.com/bazel-contrib/rules_python/issues/2089#issuecomment-3234021683_

Commencez par examiner la modification #2089 et le code contenant la vérification de plateforme pour libpython.dylib, en vous concentrant sur le fait qu’il lise la plateforme de l’hôte ou la plateforme d’exécution. Reproduisez ensuite la comparaison diffoscope entre local et distant, puis vérifiez que les builds multiplateformes produisent des contenus dylib identiques quel que soit l’ordinateur hôte.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.