Emit and Read min/max statistics for int96 timestamp columns

### Describe the enhancement requested

Parquet-java does not emit or read stats for int96 timestamp columns. Since int96 is used as the default timestamp in spark, this limits a lot of optimization opportunities. Engines like [Photon](https://www.databricks.com/product/photon) populate the statistics for the int96 timestamps correctly. So parquet-java coud also emit the statistics, and also allow reading these statistics from known good writers.

### Component(s)

_No response_

Inizia tracciando la gestione esistente delle statistiche di parquet-java per le colonne timestamp e confronta la rappresentazione min/max attesa di int96 con il comportamento di writer noti per essere corretti, come Photon. Il lavoro è completato quando parquet-java emette e legge statistiche min/max corrette per le colonne timestamp int96, con copertura per entrambi i percorsi.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.