Emit and Read min/max statistics for int96 timestamp columns

### Describe the enhancement requested

Parquet-java does not emit or read stats for int96 timestamp columns. Since int96 is used as the default timestamp in spark, this limits a lot of optimization opportunities. Engines like [Photon](https://www.databricks.com/product/photon) populate the statistics for the int96 timestamps correctly. So parquet-java coud also emit the statistics, and also allow reading these statistics from known good writers.

### Component(s)

_No response_

Comienza rastreando el manejo existente de estadísticas de parquet-java para columnas timestamp y compara la representación esperada de min/max de int96 con el comportamiento de writers conocidos por ser correctos, como Photon. El trabajo estará terminado cuando parquet-java emita y lea estadísticas min/max correctas para columnas timestamp int96, con cobertura para ambos caminos.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.