Issues when using the head on a parquet file

```

**$** parquet head train-00000-of-00001-15a05aeec7726f9d.parquet       

Unknown error

shaded.parquet.org.apache.avro.SchemaParseException: Illegal character in: original-instruction

at shaded.parquet.org.apache.avro.Schema.validateName(Schema.java:1607)

at shaded.parquet.org.apache.avro.Schema.access$400(Schema.java:92)

at shaded.parquet.org.apache.avro.Schema$Field.(Schema.java:556)

at shaded.parquet.org.apache.avro.Schema$Field.(Schema.java:595)

at org.apache.parquet.avro.AvroSchemaConverter.convertFields(AvroSchemaConverter.java:295)

at org.apache.parquet.avro.AvroSchemaConverter.convert(AvroSchemaConverter.java:279)

at org.apache.parquet.cli.util.Schemas.fromParquet(Schemas.java:89)

at org.apache.parquet.cli.BaseCommand.getAvroSchema(BaseCommand.java:405)

at org.apache.parquet.cli.commands.CatCommand.run(CatCommand.java:66)

at org.apache.parquet.cli.Main.run(Main.java:163)

at org.apache.hadoop.util.ToolRunner.run(ToolRunner.java:76)

at org.apache.parquet.cli.Main.main(Main.java:193)

```

this is the dataset in question: https://huggingface.co/datasets/argilla/databricks-dolly-15k-curated-en/tree/main/data

**Reporter**: [Rémy Léone](https://issues.apache.org/jira/secure/ViewProfile.jspa?name=remyleone) / @remyleone

_{**Note**: *This issue was originally created as [PARQUET-2377](https://issues.apache.org/jira/browse/PARQUET-2377). Please see the [migration documentation](https://issues.apache.org/jira/browse/PARQUET-2502) for further details.*}

Reproduziere den Fehler mit der verlinkten Parquet-Datei unter Verwendung des Befehls parquet head und verfolge dann den Stack über CatCommand, BaseCommand.getAvroSchema und Schemas.fromParquet bis in AvroSchemaConverter. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn head diese Datei trotz des Feldnamens original-instruction verarbeiten kann und ein Regressionstest dieses Verhalten abdeckt, sofern die bestehende Teststruktur einen geeigneten Ort dafür erkennen lässt.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.