[Bug] [flink] Could not read External Tables

### Search before asking

- [X] I searched in the [issues](https://github.com/apache/incubator-paimon/issues) and found nothing similar.

### Paimon version

0.5

### Compute Engine

Flink 1.16.2

### Minimal reproduce step

[upload_excel.xlsx](https://github.com/apache/incubator-paimon/files/12459344/upload_excel.xlsx)
1. I trans this excel to parquet

df = pd.read_excel(args.file, sheet_name='data')
parquet_file = '/tmp/parquet_file/' + args.name + '.parquet'
df.to_parquet(parquet_file, index=False)`

2. I upload this parquet to "hdfs://draco01:9870/tmp/flink1.17.1/upload_parquet/table_name.parquet"
3. I create external table :

CREATE TABLE default_database.table_name (
col1 string,
col2 bigint,
col3 string,
col4 date,
col5 string,
PRIMARY KEY (col1,col2) NOT ENFORCED
) WITH (
'connector' = 'paimon',
'path' = 'hdfs://draco01:9870/tmp/flink1.17.1/upload_parquet/table_name.parquet'
);

4. Could read the schema:
+------+--------+-------+-----------------+--------+-----------+
| name | type | null | key | extras | watermark |
+------+--------+-------+-----------------+--------+-----------+
| col1 | STRING | FALSE | PRI(col1, col2) | | |
| col2 | BIGINT | FALSE | PRI(col1, col2) | | |
| col3 | STRING | TRUE | | | |
| col4 | DATE | TRUE | | | |
| col5 | STRING | TRUE | | | |
+------+--------+-------+-----------------+--------+-----------+
5 rows in set
5. Could not read the data, it shows below:
`Caused by: org.apache.hadoop.ipc.RpcException: RPC response exceeds maximum data length`

### What doesn't meet your expectations?

Want to know how to fix it.

### Anything else?

_No response_

### Are you willing to submit a PR?

- [ ] I'm willing to submit a PR!

Báo cáo cung cấp upload_excel.xlsx, một chuyển đổi từ pandas sang Parquet, một đường dẫn HDFS và Flink SQL CREATE TABLE làm các điểm bắt đầu để tái hiện. Tái hiện thao tác đọc bằng Paimon 0.5 và Flink 1.16.2, sau đó lần theo lỗi “RPC response exceeds maximum data length”; hoàn tất khi có thể đọc dữ liệu của bảng bên ngoài mà không gặp lỗi này.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.