Bug Report: Column Nullability Not Honored in FlightSqlProducer Schema

### Describe the bug, including details regarding any error messages, version, and platform.

In the FlightSqlProducer class, the getFlightInfoPreparedStatement method is responsible for returning the Arrow Schema of the ResultSet for a given query. However, the returned schema does not accurately reflect the nullability of columns. Regardless of whether a column is defined as nullable or non-nullable, the schema always returns a fixed nullability value.

This leads to incorrect ResultSetMetaData when the schema is consumed via the Flight SQL driver.

Root Cause:

The issue originates in the method:

`org.apache.arrow.driver.jdbc.utils.ConvertUtils.convertArrowFieldsToColumnMetaDataList()`

Here, a list of `org.apache.arrow.vector.types.pojo.Field` objects is converted into `org.apache.calcite.avatica.ColumnMetaData` instances. However, the `setNullable` property of the `ColumnMetaData.Builder` is not being set based on the actual nullability of the Arrow field.

Expected Behavior:

The `setNullable` method of `ColumnMetaData.Builder` should be updated to reflect the value of `field.isNullable()` from the Arrow schema.

Impact:

This bug results in incorrect metadata being exposed to clients using the Flight SQL driver, potentially leading to misinterpretation of the data schema.

Bắt đầu với org.apache.arrow.driver.jdbc.utils.ConvertUtils.convertArrowFieldsToColumnMetaDataList(), hàm chuyển đổi các đối tượng Arrow Field thành các thực thể ColumnMetaData cho trình điều khiển Flight SQL. Kiểm tra cách ColumnMetaData.Builder được điền và xác minh rằng siêu dữ liệu thu được vẫn giữ nguyên nullability của từng trường. Được xem là hoàn tất khi các trường Arrow nullable và non-nullable cung cấp các giá trị ResultSetMetaData tương ứng.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.