[Java] Protobuf Migration from 3.x to 4.x

### Describe the enhancement requested

Some difficulties were experienced in upgrading Protobuf from 3.x to 4.x as documented [here](https://github.com/apache/arrow/pull/41854#issuecomment-2151151486). It would be vital to make necessary changes once there is a clear migration path.

### Component(s)

Java

Commencez par les difficultés de migration documentées dans la discussion Apache Arrow liée et examinez l’utilisation actuelle de Protobuf 3.x dans le composant Java. Le travail est considéré comme terminé lorsqu’un chemin de migration clair est disponible et que les modifications Java nécessaires pour Protobuf 4.x ont été identifiées et implémentées.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.