Flight SQL JDBC: Fix timezone/timestamp handling

### Describe the enhancement requested

I believe the JDBC driver is handling timezones/timestamps/java.sql.Timestamp entirely incorrectly.

- Timestamps are round-tripped through LocalDateTime always. I believe this is wrong for timestamps with timezones: we should not round trip through a wall clock time since the same wall clock time may correspond to multiple different instants (during a DST transition)
- From experimenting with the PostgreSQL JDBC driver, it appears that when requesting a java.sql.Timestamp, the expected behavior is:

- Naive timestamp: return a Timestamp that appears to have the right wall clock time in the given Calendar, or the system time zone if no calendar is supplied. (In other words, use Timestamp as a janky LocalDateTime.)
- Zoned timestamp: return a Timestamp whose value is the timestamp in UTC. (In other words, use Timestamp as an Instant.)

It appears our driver does not do this properly.

Bắt đầu bằng cách theo dõi cách Flight SQL JDBC driver xử lý java.sql.Timestamp, LocalDateTime, múi giờ và Calendar, đồng thời so sánh hành vi này với các kỳ vọng của PostgreSQL JDBC được mô tả trong issue. Công việc được xem là hoàn tất khi các timestamp không có múi giờ giữ nguyên giá trị giờ trên đồng hồ được yêu cầu và các timestamp có múi giờ giữ nguyên thời điểm UTC, bao gồm cả hành vi khi chuyển đổi DST.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.