[Java] Use feature enum

**Reporter**: [Micah Kornfield](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-9310) / @emkornfield
#### Related issues:
- [[JS] Use feature enum in javascript](https://github.com/apache/arrow-js/issues/107) (is cloned by)

_{**Note**: *This issue was originally created as [ARROW-9310](https://issues.apache.org/jira/browse/ARROW-9310). Please see the [migration documentation](https://github.com/apache/arrow/issues/14542) for further details.*}

Non vengono indicati file Java, test o punti di ingresso. Inizia leggendo l'issue e l'issue JavaScript correlata (#107), quindi individua la gestione della funzionalità Java e determina l'ambito previsto dell'enum. Il lavoro è concluso quando l'implementazione Java utilizza in modo coerente l'enum delle funzionalità concordato.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.