[Java][Float16] Add support to the arrow-algorithm module for Float16

### Describe the enhancement requested

The Java support for half floats has been implemented at https://github.com/apache/arrow/pull/39681, but it would be helpful if we could extend this support to arrow-algorithm module as well.

### Component(s)

Java

Comienza revisando la compatibilidad existente con Java Float16 a la que se hace referencia en PR 39681 y, después, inspecciona el módulo arrow-algorithm para conocer el manejo de tipos numéricos y sus pruebas. Añade allí una compatibilidad equivalente con Float16 y ejecuta la suite de pruebas relevante del módulo para verificar la mejora.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.