feat(core): Expose SCSS breakpoints

### Feature Description

As @angular/flex-layout become deprecated and Angular team does not intend to provide an alternative, we are forced to handle responsive layout by our own.

Writing CSS is ok, but to stick with Material design guidance we must use specific breakpoints. It would be great if @angular/material could expose these breakpoints like it does for palettes and theming. Otherwise we have to declare them ourself for every projects.

### Use Case

would simplify scss writting and add opinions about breakpoints (like CDK Layout API)

```scss
@use '@angular/material' as mat;

@media #{$mat.gt-xs} {
// insert your styles
}
```

Commencez par comparer les variables de breakpoint SCSS demandées avec la CDK Layout API et la surface de theming d’Angular Material mentionnées dans l’issue. C’est terminé lorsque Angular Material expose des valeurs de breakpoint documentées qui peuvent être utilisées dans des media queries SCSS sans être redéfinies dans chaque projet.

Rédigé par le modèle d'indexation à partir du texte de l'issue.