feat(core): Expose SCSS breakpoints

### Feature Description

As @angular/flex-layout become deprecated and Angular team does not intend to provide an alternative, we are forced to handle responsive layout by our own.

Writing CSS is ok, but to stick with Material design guidance we must use specific breakpoints. It would be great if @angular/material could expose these breakpoints like it does for palettes and theming. Otherwise we have to declare them ourself for every projects.

### Use Case

would simplify scss writting and add opinions about breakpoints (like CDK Layout API)

```scss
@use '@angular/material' as mat;

@media #{$mat.gt-xs} {
// insert your styles
}
```

Beginne damit, die angeforderten SCSS-Breakpoint-Variablen mit der im Issue erwähnten CDK Layout API und der Angular Material-Theming-Oberfläche zu vergleichen. Als erledigt gilt die Aufgabe, wenn Angular Material dokumentierte Breakpoint-Werte bereitstellt, die in SCSS-Media-Queries verwendet werden können, ohne sie in jedem Projekt neu zu definieren.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.