Rework roads filter in Sidewalks-Tab

Currently we have "include" and "exclude" filter and I am having a hard time to filter for road classes for certain tasks.

For example, when I want to review all sidewalks tags on mayor roads, the settings are not clear right away:

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https://a-b-street.github.io/speedwalk/#14.76/52.70988/13.21958

这个 issue 涉及 Sidewalks 选项卡中的道路筛选器 UI。查看筛选器组件的 frontend 代码，可能位于一个 Svelte 文件中。了解当前的 'include' 和 'exclude' 逻辑，以及道路类别的定义方式。目标是重新设计筛选器，以便在检查主要道路上的人行道时提供更清晰的设置。查看链接的 deployment，了解当前界面。

由索引模型根据 Issue 内容生成。