New PCT uptake functions

There are in fact many PCT uptake functions, in the `pct` R package.
I think we should have the following ones implemented:

- [x] [`uptake_pct_govtarget_2020()`](https://itsleeds.github.io/pct/reference/uptake_pct_govtarget.html)
- [x] [`uptake_pct_godutch_2020()`](https://itsleeds.github.io/pct/reference/uptake_pct_govtarget.html)
- [ ] [`uptake_pct_ebike_2020()`](https://itsleeds.github.io/pct/reference/uptake_pct_govtarget.html)
- [x] [`uptake_pct_govtarget_school2`](https://itsleeds.github.io/pct/reference/uptake_pct_govtarget.html)
- [x] `uptake_pct_godutch_school2`

The "2" signifies more recent versions after we recalibrated the model. Basically, I think we should add those 3 additional functions.

I'm up for giving it a first bash, needed for SchoolRoutes

Issue đề cập đến các hàm uptake của PCT từ gói R `pct` cần được triển khai. Hãy tìm các hàm uptake hiện có trong codebase (chẳng hạn như `uptake_pct_govtarget_2020`) để hiểu mẫu triển khai. Pull request được liên kết #90 (merged) có thể cho thấy cách các hàm tương tự được thêm vào. Kiểm tra tài liệu của package `pct` để biết chữ ký và logic của hàm `uptake_pct_ebike_2020`. Triển khai hàm còn thiếu bằng Rust, bảo đảm hàm khớp với hành vi của package R, và kiểm thử hàm đó trong framework kiểm thử của dự án.

Do mô hình lập chỉ mục viết ra từ nội dung của issue.