Credentials: Fetching AWS creds for ``/document`` endpoints

Describe the bug
Currently, document upload and fetching related endpoints are directly accessing AWS credentials without fetching them through the organization and project-specific logic. This bypasses the necessary logic to ensure that AWS credentials are scoped by org_id and project_id.

Expected Behavior:

1. The document endpoints should fetch AWS credentials using get_provider_credential scoped by org_id and project_id.

2. If the credentials are missing or invalid, the endpoint should return a clear failure response (e.g., 400 Bad Request with a message like "AWS credentials are missing or invalid").

3. The project_id should be correctly passed in the request and used when fetching AWS credentials.

Bắt đầu từ các endpoint tải lên và lấy tài liệu, đồng thời theo dõi cách chúng hiện đang truy cập thông tin xác thực AWS. So sánh đường đi đó với get_provider_credential, sau đó xác minh rằng org_id và project_id được truyền qua và rằng thông tin xác thực bị thiếu hoặc không hợp lệ tạo ra phản hồi lỗi được chỉ định.