Rename Controller metadata `anonymous` property

The `anonymous` property of the Base Controller v2 metadata state is meant to indicate whether the state is already anonymized or not, or if it's a function, it's meant as an anonymizing function.

This property is often misinterpreted to mean the _opposite_ of what it's intended to mean though. People have thought `anonymous: true` means that the data _should be anonymized_, rather than indicating that it has already been anonymized.

To clarify the meaning, this should be renamed to something easier to understand. Maybe `anonymized`?

Beginne damit, die Metadatendefinition von Base Controller v2 und jede Verwendung der Eigenschaft `anonymous` im gesamten TypeScript-Monorepo zu finden. Verfolge, wie der Boolean oder die Funktion interpretiert wird, bevor du die Verweise umbenennst; fertig ist es, wenn die Metadaten durchgängig den klareren Namen verwenden, ohne die bestehende Anonymisierungssemantik zu ändern.

Vom Indexierungsmodell aus dem Issue-Text verfasst.