Add mechanism for pinning `flatc` to a specific version

As per discussion with @Tom-Willemsen and @DanNixon (a while ago now!)

We should pin the `flatc` version somehow to avoid generated bindings changing on new versions and/or when adding schemas.

This could be done by renaming `generate_rust_bindings.py` to `generate_bindings.py`, which goes and pulls a pinned binary of flatc from github, sticks it in the current working directory, then calls `flatc --python` and `flatc --rust` with the appropriate arguments

Empieza leyendo generate_rust_bindings.py y la invocación existente de flatc para entender cómo se generan los bindings de Python y Rust. Define la versión fijada de flatc y confirma cómo se obtiene el binario desde GitHub; después, verifica que ambos comandos de generación de bindings sigan produciendo las salidas esperadas.

Escrito por el modelo de indexación a partir del texto del issue.