Replace `pip` with `uv pip`

For the devcontainer: We should use [`uv pip`](https://docs.astral.sh/uv/pip/compatibility/) instead of `pip` because it is faster.

## Acceptance Criteria
- Devcontainer build installs dependencies using `uv pip` instead of `pip`
- `uv pip` is aliased to `pip` for backwards-compatibility (or we agree to do a breaking change)
- Devcontainer build is manually tested
- Devcontainer build is timed compared to `main`

從儲存庫的 devcontainer 設定開始，確認目前在哪裡使用 pip 安裝相依性。將 build 與 main 進行比較，接著驗證 build 使用 uv pip，檢查向後相容性的決策，並手動計時結果與 main 的比較。

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