loading Cosmos2 pipeline also disabled gradient tracking globally

### Describe the bug

I'm using Diffusers version 0.35.2

After loading Cosmos2VideoToWorldPipeline pipeline from "nvidia/Cosmos-Predict2-2B-Video2World", gradient tracking is disabled globally. Have to manually re-enable with torch.set_grad_enabled(True)

### Reproduction

* Bug reproduction
```
import torch
from torch import nn
from diffusers import Cosmos2VideoToWorldPipeline
model_id = "nvidia/Cosmos-Predict2-2B-Video2World"
pipe = Cosmos2VideoToWorldPipeline.from_pretrained(model_id, torch_dtype=torch.bfloat16)

print(torch.is_grad_enabled())
```

output:
```
False
```

* Note: loading each component (VAE, transformer) does not disable gradient tracking.

### Logs

```shell

```

### System Info

diffusers: 0.35.2
transformers: 5.3.0

### Who can help?

_No response_

Inizia dal punto di ingresso Cosmos2VideoToWorldPipeline.from_pretrained ed esegui la riproduzione usando nvidia/Cosmos-Predict2-2B-Video2World. Confronta il caricamento della pipeline con il caricamento separato dei componenti VAE e transformer; il lavoro è completato quando torch.is_grad_enabled() rimane True dopo il caricamento della pipeline.

Scritto dal modello di indicizzazione a partire dal testo della issue.